{"id":861,"date":"2012-09-18T21:30:09","date_gmt":"2012-09-18T21:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.millequattrocento.it\/gaeta\/?p=861"},"modified":"2012-09-18T21:44:20","modified_gmt":"2012-09-18T21:44:20","slug":"le-vie-di-gaeta-percorso-gastronomico-culturale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.millequattrocento.it\/gaeta\/le-vie-di-gaeta-percorso-gastronomico-culturale\/","title":{"rendered":"Le vie di Gaeta – Percorso Gastronomico culturale"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Gaetavola 2012:\u00a0Le Vie di Gaeta \u2013 Percorso Gastronomico Culturale: <\/strong>la\u00a0X edizione dell’evento si svolge il 29 e 30 settembre 2012.<\/p>\n

Il\u00a0percorso gastronomico culturale<\/strong>, organizzato dall\u2019Associazione di Promozione Sociale Gaetavola con la collaborazione del Comune di Gaeta, prevede\u00a0due giorni<\/strong> all\u2019insegna della\u00a0buona cucina gaetana<\/strong>ma anche della\u00a0riscoperta di luoghi, storia, tradizioni e costumi della splendida citt\u00e0 tirrenica<\/strong>.<\/p>\n

Gaeta \u00e8 un naturale Giacimento Gastronomico, un\u00a0laboratorio del gusto<\/strong> dato dall’incredibile variet\u00e0 della cucina Gaetana, che nel corso dei secoli ha elaborato piatti e pietanze tra i pi\u00f9 ricercati nel panorama gastronomico nazionale; una cucina fatta di\u00a0“ingredienti poveri”<\/strong>, di terra e di mare, e che trae le sue peculiarit\u00e0 da una particolare orografia del territorio, dal suo microclima particolarmente mite e storicamente dal secolare commercio marittimo che ha introdotto contaminazioni provenienti da tutto il bacino del mediterraneo<\/p>\n

Gaetavola da 10 anni con le sue iniziative e manifestazioni svolge attivit\u00e0 di veicolo per rafforzare concretamente le tradizioni gastronomiche e il turismo ad esse correlato ma anche di cultura, storia, ambiente della nostra citt\u00e0 e del territorio circostante.<\/p>\n

Verra assegnato il\u00a0Premio Gaetavola<\/strong> a Carlo Petrini, storico fondatore di Slow Food, che ha per la prima volta in Italia istituzionalizzato l\u2019importanza della nostra tradizione enogastronomica, dandole dignit\u00e0 e risalto in ambito nazionale ed internazionale, e rivolto la giusta attenzione ed importanza ai territori ed ai produttori, custodi di un mondo la cui scomparsa avrebbe effetti negativi su tutto il sistema Italia.<\/p>\n

Tra i tanti meriti di Slow Food c\u2019\u00e8 la sensibilizzazione verso un\u2019alimentazione pi\u00f9 naturale e pi\u00f9 legata alla storia ed alle tradizioni del nostro territorio, frutto di secolari esperienze e conoscenze, e sicuramente pi\u00f9 consona alle esigenze nutrizionali di una popolazione, soprattutto per gli alimenti cosiddetti autoctoni. Lo stesso impegno, seppur in ambito territoriale pi\u00f9 ristretto, \u00e8 stato posto in questi 10 anni dall\u2019Associazione Gaetavola, che ha sempre cercato di valorizzare le risorse storico-culturali ed enogastronomiche della citt\u00e0 di Gaeta, convinti che possano contribuire a migliorare molti aspetti del nostro vivere quotidiano, l\u2019ambiente, il benessere fisico, ed anche le opportunit\u00e0 economiche, sulle quali si \u00e8 progressivamente costruito in citt\u00e0 un settore trainante sia nell\u2019ambito della produzione sia nell\u2019ambito della ristorazione. Il percorso gastronomico del sabato sera rappresenta una vetrina ideale per questi concetti, con l\u2019incontro tra la antica tradizione culinaria ed i luoghi storici che l\u2019hanno generata, sintesi perfetta dell\u2019identit\u00e0 di una comunit\u00e0\u00a0il Premio Gaetavola va, ogni anno, a chi, persona, azienda, associazione o ente, si contraddistingue per vari aspetti che sono alla base delle motivazioni che spingono l’Associazione Gaetavola ad operare per promuovere il territorio e una buona qualit\u00e0 della vita<\/p>\n

Sabato 29 settembre alle 17,30 prende il via il percorso gastronomico<\/strong>,\u00a0le degustazioni nel Borgo<\/strong>, la caratteristica Via Indipendenza, una strada pedonale nel borgo contadino e marinaro di 2 Km circa, dove molte massaie dal pomeriggio a sera cucineranno\u00a0piatti tipici<\/strong> utilizzando materie prime locali nelle pi\u00f9 diverse ricette, sottoponendole alla degustazione dei tanti visitatori, in un clima coinvolgente di allegria e convivialit\u00e0. In questo modo riteniamo di contribuire a valorizzare la storia, la cultura, la tradizione e i prodotti stagionali, vera ricchezza per un territorio e caposaldo di una cucina genuina, sana, rispondente alle esigenze nutrizionali di una comunit\u00e0.<\/p>\n

Suggestioni sonore eseguite da giovani musicisti<\/strong>, sotto la direzione artistica di Antonio Masiello, accompagneranno i visitatori alla\u00a0riscoperta degli antichi sapori<\/strong> in \u00a0un’atmosfera di festosa convivialit\u00e0.<\/p>\n

Domenica 30 settembre<\/strong> chiuder\u00e0 la manifestazione, presso le sale del Club Nautico di Gaeta, Piazza Porta Carlo III , la cerimonia di assegnazione del Premio Gaetavola 2012.\u00a0Il Premio sar\u00e0 consegnato durante un convegno, con la presenza di autorevoli personalit\u00e0 esperte sia negli ambiti produttivi sia in quelli del consumo, che al di l\u00e0 della cerimonia di premiazione, vuole apportare un contributo a definire le opportunit\u00e0 di crescita dell\u2019alimento prodotto su basi artigianali, allo scopo di offrire al consumatore le adeguate conoscenze per nutrirsi in maniera pi\u00f9 naturale, e definire quali politiche vadano messe in campo affinch\u00e8 questi alimenti possano essere presenti pi\u00f9 facilmente, ed a prezzi accessibili, sulle nostre tavole.<\/p>\n

Relatori: <\/strong>Silvia Rocchi – Presidente Slow Food \u00a0Lazio, che ritirer\u00e0 il premio a nome di Carlo Petrini impegnato con l\u2019imminente apertura del salone del gusto di Torino, Antonello Velardi – Giornalista, Capo Redattore Il Mattino, Massimo Gargano – Presidente Coldiretti Regione Lazio.<\/p>\n

Al termine un\u00a0aperitivo a base di prodotti tipici<\/strong> offerto in collaborazione con la Condotta Slow Food Golfo di Gaeta.<\/p>\n

info\u00a0http:\/\/www.gaetavola.org<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.gaetavola.org\/News\/2012\/leviedigaeta\/programma.pdf<\/a><\/p>\n

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